Холодные закуски

Ачапа с орехом:

Шпинат

150 гр / 340 р

Свекла

150 гр / 340 р

Стручковая фасоль

150 rp / 340 p

Капуста

150 rp / 340 p

Болгарский перец (фаршированный ореховой пастой со специями)

150 rp / 390 p

Баклажановые рулетики (ореховая начинка со специями)

150 rp / 380 p

Ассорти ачапа на 4-5 персон

600 rp / 1490 p

Фаршированный баклажан (баклажан, начиненный зеленью,
подается в ореховом соусе)

200 rp / 360 p

Аджапсандал (овощное соте со специями и зеленью)

200 rp / 390 p

Арашых с индейкой (кусочки индейки в ореховом соусе)

200 rp / 380 p

Арашых с камбалой (черноморская камбала в ореховом соусе)

200 гр / 440 p

© Страна Души - 2018
Холодные закуски

Овощная нарезка (помидоры, огурцы, редис,
острый перец, зелень)

300 гр / 410 р

Ассорти из свежей зелени (кинза, укроп, петрушка,
реган, зеленый лук, эстрагон)

100 гр / 340 р

Мясная тарелка (язык говяжий, копченая говядина,
вяленое мясо)

200 гр / 570 р

Селедка с картофелем

250 гр / 360 р

Сырная тарелка (сулугун, сулугун копченый,
домашний сыр, чечил)

300 гр / 490 р

"Акудеилыршшва" (зерна красной фасоли со специями
и орехом)

200 гр / 320 р

Соленья (зеленые помидоры, слабосильные огурцы, Красная
пряная капуста, ахул , черемша собственного рассола)

350 гр / 380 р

Тар-тар из семги и клубники (оригинальное сочетание Ароматной
клубники с сочной семгой, подается с хрустящими гренками)

150 гр / 650 р

Семга слабосолёная (филе семги собственного посола)

100 гр / 660 р

Мацони в горшочке

1 пор / 150 р

© Страна Души - 2018
Салаты

Салат по домашнему (ароматные помидоры и огурцы в сочном
миксе с пряной заправкой и красным луком)

260 гр / 390 р

Черноморская жемчужина (черноморские мидии в микс салате,
заправленные цитрусовым соусом)

250 гр / 780 р

Озеро Рица (помидоры с молодым сыром и мятным соусом песто)

260 гр / 370 р

Салат с куриной печенью (теплый салат с сочной куриной печенью,
обжаренной в пикантном соусе с микс салатом)

230 гр / 470 р

Гриль салат (обжаренные баклажаны, болгарский перец с нежными
кусочками филе телятины)

250 гр / 690 р

Салат "Страна души" (перепелка в карамельной корочке на листьях
мангольда со свежими и вяленными томатами и сельдереем под
фирменным соусом)

250 гр / 870 р

Супы

Суп Харчо (пряный наваристый суп на говяжьем бульоне с томатами,
рисом, специями, зеленью и кусочками говяжьей грудинки)

400 гр / 410 р

Фасолевый суп (с мясом баранины)

400 гр / 380 р

Борщ (на говяжьем бульоне с кусочками говядины)

400 гр / 390 р

Грибной крем-суп (подается с гренками)

300/30 гр / 320 р

Куриный бульон (с куриным филе и листьями щавеля)

400 гр / 330 р

Уха по-сухумски (рыбный бульон из черноморской барабульки
и филе семги)

400 гр / 640 р

Хашлама (наваристый бульон со свежей зеленью и мякотью
баранины халяль)

400 гр / 670 р

© Страна Души - 2018
Горячие закуски

Акуд (фасоль по-абхазски; красная фасоль со специями в горшочке
с абыстой с сыром и соленьями)

350/350/100 гр / 430 р

Амгуачапа (говяжьи потрошки, приготовленные по абхазскому
рецепту с пряными специями и зернами граната)

200 гр / 410 р

Мясо по-абхазски (кусочки телятины, обжаренные с абхазской
аджикой и свежими помидорами)

250 гр / 710 р

Грибные шапочки с начинкой (шляпки шампиньонов,
начиненные сыром)

300/30 гр / 340 р

Абхазская солянка (тушеные кусочки говядины в остром томатном
соусе с красным луком и зеленью)

300 гр / 480 р

Рыбная закуска "Маяк" (филе семги и трески с сочными кабачками,
тушеными в пряном томатном соусе)

250 гр / 760 р

Жареный сулугун (дающий сыр сулугун на глиняной чашке с
ароматными помидорами)

300 гр / 420 р

Долма (рубленое мясо, завернутое в виноградные листья, подается
с соусом мацони)

200 гр / 470 р

Ужин в апацхе (обжаренная абыста с копченым сыром, подается
на сковороде)

400 гр / 410 р

Блюда из кукурузы

Абыста с сыром (мамалыга)

300 гр / 200 р

Айладж (абыста с молодым сыром, подается с мацони)

300 гр / 370 р

Амгьал (лепешка из кукурузной муки)

2 шт / 180 р

Амгьал с сыром

2 шт / 200 р

© Страна Души - 2018
Хинкали

Свинина и говядина 

80 гр / 80 р

Баранина 

80 гр / 80 р

Жареные хинкали 

1 шт / 90 р

Вареники с сыром 

1 пор / 220 р

Выпечка

"Нартаа" (хачапури лодочка с яйцом)

320 гр / 410 р

Хачапур традиционный 

300/500 гр / 280/480 р

Хачапур деревенский 

300/500 гр / 290/490 р

Пирог со свекольной ботвой

500 гр / 440 р

Ачма (подается с мацони)

1 шт / 410 р

Лаваш

100 гр / 60 р

Блюда на углях

Баранина

180 гр / 510 р

Свинина

180 гр / 480 р

Телятина 

180 гр / 640 р

Курица

180 гр / 410 р

Овощи (баклажаны, томаты, кукуруза, перец)

200 гр / 440 р

© Страна Души - 2018
Горячие закуски

Абхазское копченое мясо (говядина халяль, подается с абыстой)

150/200/30 rp / 870 p

Молодой козлёнок (отваренный в молоке,
подается с зеленью, аджикой, соусом)

300/50/30 rp / 1300 p

Варёное мясо (говяжья грудинка, подается с абыстой и аджикой)

300 гр / 780 р

Баранина (баранья лопатка, маринованная и запеченная с баклажаном,
картофелем,томатами, болгарским перцем и айвой, подается на сковороде)

1 шт / 2350 p

Телятина (лопатка теленка, маринованная и запеченная с овощами)

1 шт / 3900 p

Жаркое из свинины (мякоть свинины, обжаренная с картофелем и томатами)

220 гр / 420 р

Баранина в горшочке (мякоть баранины халяль с баклажаном,
картофелем и болгарским перцем)

1 пор / 680 р

Корейка баранины-гриль (обжаренная на гриле корейка халяль
подается с овощами)

1 пор / 740 р

Свинина в сливочном соусе (нежная мякоть под сливочным соусом
с картофельным пюре)

200 rp / 600 р

Молочный поросенок (кусочки молодого поросенка , запеченного до
хрустящей корочки)

100 гр / 470 р

Садж (филе баранины халяль или телятины халяль на Ваш выбор,
обжаренные с овощами)

430 гр / 740 p

Птица

Харчо их утки (кусочки утиного мяса в пряном ореховом соусе,
подается с айладж)

300/200 rp / 730 p

Цыпленок табака (хрустящий цыпленок жаренный под прессом)

1 шт / 680 p

"Ача на гнезде" (перепелка с айвой по старинному рецепту
абхазских охотников)

1 пор / 780 р

© Страна Души - 2018
Рыба

Форель по-сухумски

1 шт / 690 р

Барабулька черноморская

200 гр / 810 р

Камбала черноморская

за 100 гр / 760 р

подается с пюре или абыста на выбор, с соусом асыцбал

Гарниры

Картофельное пюре

200 гр / 120 р

Молодой картофель

200 гр / 200 р

Рис отварной с овощами

200 гр / 160 р

Брокколи, цветная капуста

200 гр / 220 р

Соуса

Асыцбал красный/зеленый (соус из плодов алычи)

50 гр / 70 р

Арашыш (соус из грецких орехов)

60 гр / 90 р

Томатный соус со специями

50 гр / 60 р

Наршараб

50 гр / 180 р

Мацони с чесноком

50 гр / 70 р

Аджика красная/зеленая

50 гр / 80 р

Сметана

50 гр / 45 р

© Страна Души - 2018
Десерты

Акаламуш (десерт из сока винограда)

100 гр / 210 р

Аджанджуха (орех в виноградной пастиле)

2 шт / 110 р

Наполеон

150 гр / 290 р

Медовик

150 гр / 270 р

Штрудель яблочный (подается с мороженым)

300 гр / 390 р

Торт "Птичье молоко"

180 гр / 420 р

Пахлава из меда и ореха

150 гр / 260 р

Мацони с медом и орехом

1 шт / 220 р

Варенье (грецкий орех, кизил, белая черешня, инжир, фейхоа)

100 гр / 120 р

Чай

Чай в чайнике (сенча, ассам, эрл-грей, малина с мятой, зеленый жасмин,
зеленый лимон и имбирь, сахарный инжир, лесной десерт, мелиса, чабрец, мята)

500 мл / 320 р

Чай облепиховый

1 л / 470 р

Лимон

20 гр / 60 р

Кофе

Эспрессо

40 мл / 150 р

Двойной эспрессо

80 мл / 250 р

Американо

150 мл / 160 р

Капучино

150 мл / 220 р

Латте

160 мл / 250 р

© Страна Души - 2018